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抚州美食系列之麻鸡烧板粟(图)
2016-10-12 14:49:36    来源:中国江西网
编辑:苏万昌    作者:
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麻鸡烧板粟

  菜品典故:晏几道是北宋宰相、文学家晏殊的第七个儿子。他从小体弱多病,晏殊多方延医,总不见效。后由晏殊的母亲接孙儿回临川家乡调养。晏殊的母亲想,孙儿体弱多病源于脾胃不好,何不以助脾胃、养肾气的板粟来营养呢?于是老人买了大量的板粟让晏几道吃,可吃不了几天,晏几道就乏味了。正好崇仁好友送来几只当年新鸡,老人想鸡是益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨的食物,用它烧板粟,定会有更强的滋补作用。板粟烧鸡色好味香,晏几道非常爱吃,不到半月,竟脸色红润、精神振作、真是:吃了板粟烧鸡,行走快步如飞。老人心里好不高兴。也许由于小时候吃了大量的板粟烧鸡,晏几道的身体素质特别地好,因而聪颖异常,创作了大量的小令词,与其父一道被誉为我国文学词坛的“父子巨星”,又与其父晏殊及欧阳修、张先一四人一起被誉为“宋词四大开祖”。

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