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抚州美食系列之临川牛肚皮(图)
2016-10-12 14:47:29    来源:中国江西网
编辑:苏万昌    作者:
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临川牛肚皮

  菜品故事:李瑞清,号梅庵,临川人,中国近代著名的教育家、书画家,著名国画大师张大千的老师。一次,他的弟子李仲乾想做一道老师没尝过的菜,让老师高兴高兴。于是上街买了几斤上等的牛肚皮,来拜见老师。李瑞清非常高兴,忙吩咐厨管弄些好的下酒菜。李仲乾说先生别急,待弟子亲自下厨。一会儿,一碗热气腾腾的红烧牛肚皮摆到李瑞清的面前,李瑞清忙问:“这是什么菜,我怎么从来没吃过?”李仲乾笑而答道“临川牛肚皮”。李瑞清一尝,顿觉入口嫩滑,味浓鲜香。李瑞清自此十分爱食此莱,凡有贵客,必上临川牛肚皮。

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