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抚州选手全国烹饪技能大赛厨艺出众斩获6金
2016-12-15 11:07:02    来源:临川晚报
编辑:廖根长    作者: 游中堂
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  12月12日至13日,全国首届宴席赛暨第七届全国江河湖鲜烹饪技能大赛在浙江湖州长兴金玫瑰大酒店进行。本届比赛吸引了来自浙江、上海、安徽、江苏、山东、湖北、江西等地的30多支代表队、200多名厨师参加。经过激烈角逐,由和味楼大酒店选送代表我市参赛的杨冬冬、陈文斌、许涛等6位厨师分别获得个人热菜项目“最佳菜品技能(创意)奖”金奖等6枚金牌。

  本届大赛由中国烹饪协会主办,是全国性的专项烹饪赛事,本次烹饪技能大赛为各位参赛者提供一个以菜融通、展示自我、释放激情的舞台。作为中国烹饪协会的一项品牌烹饪赛事,全国江河湖鲜烹饪技能大赛已成功举办六届,每届大赛都吸引了行业内各餐饮企业和各地烹饪同仁的关注和参与。同时,本次大赛也是全国首届宴席赛,各代表队参赛选手们使出了浑身解数,精心制作出风格各异的宴席酒席。

  本次比赛设置宴席团体赛和个人赛两项,其中个人赛设热菜、凉菜、面点三个菜肴项目,热菜项目作品主要以味感、质感、观感营养卫生等作为评判标准,各环节都须经过评委严格评审。

  最终评选出个人赛的最佳菜品优胜奖、最佳菜品创意奖、最佳菜品技能奖,以及宴席赛的最佳宴席设计金杯奖、最佳宴席展示金杯奖等多个奖项。我市的李金良、陈文斌、陈志斌获得全国首届宴席赛暨第七届全国江河湖鲜烹饪技能大赛热菜项目“最佳菜品技能奖”;杨冬冬、许涛、邓亮获得全国首届宴席赛暨第七届全国江河湖鲜烹饪技能大赛热菜项目“最佳菜品创意奖“。

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