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黎川农家洋芋粉丝成了“海外名菜”
2017-04-07 11:02:19    来源:临川晚报
编辑:曾福祥    作者:吴维纲
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  机械化制作洋芋粉丝车间

  近日,来自北京的“阅读中国·民艺生活”栏目组一行来到黎川县湖坊乡采访江西红都生态农业开发公司创办人黄友华,他的“湖坊人家”洋芋粉丝将跨出国门,成为“海外名菜”。

  黄友华是湖坊乡水湖村的村委会主任,2012年创办了江西红都生态农业开发公司,公司成立以来,黄友华一直在寻找一个能够带领全村人共同致富的好项目,为此他先后到广西、云南、贵州等地参观考察,最终选择了种植洋芋,并且加工制作成洋芋粉丝。

  洋芋耐旱耐涝,山沟河滩都可以种植,而且不需施农药和化肥,是最适合黎川农村山区种植的一种植物。在黎川农村,过去家家户户都有种植洋芋、手工制作洋芋粉丝的传统,是当地世代相传的一种传统美食,但是如何将这种民间土特产品实现规模化、商业化生产,与广阔的大市场联系起来,使之成为带动一方百姓脱贫致富的产业,黄友华的脑海里一直在思考这个问题。在广西的一家农产品加工企业,一套红薯加工制作设备让他得到了启发。回到家里,他亲自绘图,反复修改琢磨,聘请当地技术工人制作,经过4个多月的时间,一台机械化生产洋芋粉丝的机器终于制作成功。这台机器的研制成功,不仅大大提高洋芋粉丝的生产能力,而且减轻了过去手工制作洋芋粉丝的劳动强度,也让他看到了发展洋芋产业带动村民脱贫致富的希望。

  今年,黄友华将村里的洋芋种植面积扩大到700亩,全村78户贫困户通过扶贫资金入股和务工,一年可以增加收入5000多元,真正走上一条脱贫致富之路。黄友华制作的洋芋粉丝,不仅是无公害绿色生态食品,而且价格合理,深受消费者的欢迎,他的“湖坊人家”洋芋粉丝的知名度也越来越高。现在,他的粉丝不仅销往省内外,还被端上了文化部机关食堂的餐桌,“阅读中国”也慕名从北京赶来为他制作专题节目,向海外宣传推广他的“湖坊人家”洋芋粉丝。

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