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崇仁举办“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演活动(图)
2017-09-23 13:27:47    来源:中国江西网抚州频道
编辑:吴新灵    作者:崔伟群、杨智祥
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  中国江西网抚州讯 通讯员崔伟群、记者杨智祥报道:9月21日至23日,崇仁举办“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演活动。

菜品造型

  活动期间,一批全国著名菜系的名厨代表云集崇仁,由名厨提供100道精品菜系和100道家常菜系,其中精品菜系以名厨冠名,80道中式家常菜系和20道西式家常菜系冠名为“崇仁县烹饪协会美食推荐菜品”。同时,该县还邀请了省内外各30名具有一定声望和代表性的嘉宾参加论坛活动,对各菜品进行点评。论坛活动分两个层面进行:一是由省、市领导和嘉宾组队领导讲话,二是嘉宾代表进行演讲。活动结束后,将中国烹饪协会名厨委和演讲嘉宾提供的论文、演讲稿、创意食谱、图片、评价等汇编成册。

菜品展示

  崇仁麻鸡起源于唐末,是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一。1997年崇仁被国家农业部命名为“中国麻鸡之乡”,被收录160多个国家的信息网络中心;2002年,崇仁麻鸡被评为“首批无公害产品”;2006年,被授予“原产地保护标志”;2007年成功注册了崇仁麻鸡产地证明商标,通过了“国家地理标志产品保护”认定审查,被评为“全国名牌农业产品”,在首届中国名牌农产品评选中,“山凤”牌麻鸡获得“中国名牌农产品”称号。全县有3万余人从事麻鸡产业,去年全县出栏麻鸡7800万羽,实现产值19.5亿元。举办江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节,旨在进一步挖掘崇仁麻鸡美食文化,唱响麻鸡品牌,扩大崇仁麻鸡美食文化影响力,打造现代崇仁新形象。“崇仁麻鸡遇上天下名厨”文化论坛及展演活动是江西·崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节活动八大主题之一。

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