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南城烟草专卖局把好食堂管理安全关
2019-04-30 14:33:13    来源:中国江西网抚州频道
编辑:吴平    作者:张霄
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  中国江西网/江西头条客户端抚州讯 通讯员张 霄报道:春夏季是各类病毒、细菌容易滋生、繁殖,容易传染的季节,南城县烟草专卖局加强食堂管理工作,严格把好食品安全入口关,以防病从口入。

  加强安全教育。开展食堂管理人员和操作人员安全教育培训,强化安全意识,增强安全责任,提升安全技能,养成良好的卫生习惯。加强隐患治理。定期开展食堂及周边环境卫生隐患治理工作,针对油烟灶油渍、下水道堵塞、厨房纱窗、防鼠网疏漏等问题进行整治,保障食堂环境卫生符合规范。加强日常管理。要求操作人员切实做好食堂餐具用品消毒和食物生熟分类,做好每日食物留样和记录;还要求每周开展一次环境卫生大扫除,重点对食堂餐桌、橱柜等进行全面清洗消毒,消除食堂卫生死角。加强采购监管。选择合法合规供应商采购各类食材,严格把好采购“源头关”,由县局食堂管理人员每日进行食材物料的验收,严格把好采购“验收关”。

  

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