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专家支招 柿子比苹果对心脏更有益
编辑: 李家文      2011-03-01 11:20   来源: 搜狐网

  在美国化学协会的最近一期农业及食物化学杂志,科学家发表研究报告,指出柿比苹果对心脏更有益。

 

  以色列耶路撒冷希伯来大学的高莲史丹博士解释说,柿含有比苹果高一倍的食物纤维,而且更含有比较高成分的酚醛化合物和矿物质,这些物质可以防止动脉粥样化,避免患上心脏病和中风;同时,柿也含有很多的多酚,是一种很好的抗氧化剂。

 

  科学家补充说,柿更含有比较多的钠、钾、镁、钙,铁和锰等矿物质,而苹果则含有比较多的铜和锌等矿物质。

 

  科学家还指出,苹果和柿的果皮,比较它的果肉,含有更多的食物纤维;不过,她也提议进食其他水果,以保持平衡的饮食。

 

  柿是一种红橙色的水果,在数千年以前在中国种植,目前,很多国家如日本、巴西、韩国和以色列,都有种植柿树。

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