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抚州市黄正晖获“中国功勋烹饪艺术家”称号
2017-03-03 17:27:19    来源:临川晚报
编辑:曾福祥    作者:游中堂
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  2月27日下午在北京JW万豪酒店举办的“2017中国烹饪艺术家年会”(烹饪界的奥斯卡)上我市赣菜大师、全国五一劳动奖章获得者黄正晖等中国最负盛名的23位烹饪大师获“中国功勋烹饪艺术家”称号,成为我省唯一获此殊荣的烹饪大师。

  黄正晖从事烹饪工作半个多世纪以来,一直孜孜不倦地学习、锲而不舍地钻研,不但把精力倾注于赣菜的研究和创新上,也精通川、粤、湘菜的制作,热菜、冷拼、雕刻均有自己的绝活,其代表作品有:南丰鱼丝、菊花蛋、孔雀鱼肚、临川海参、龙凤呈祥、旭日东升等。

  黄正晖是元老级注册中国烹饪大师、中国首届烹饪大师、首届中华十大名厨、全国五一劳动奖章、全国旅游系统劳动模范、首批餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员。荣获“中国烹饪大师终身成就奖”“中国烹饪大师金爵奖”、法国蓝带俱乐部高级教官证书。先后主编和撰写了《抚州地方菜与传说》、《赣东名菜名点精品集》、《赣东菜谱》等书,出版中国烹饪大师作品精粹《黄正晖专辑》。现任江西省烹饪餐饮饭店行业协会特邀顾问,抚州市烹饪协会荣誉会长和终身顾问。

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