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临川太阳镇家家户户熬糖忙(图)
2017-12-20 12:17:35    来源:中国江西网抚州频道
编辑:杨智祥    作者:陈帅猛
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  中国江西网抚州讯 通讯员陈帅猛报道:进入初冬时节,走进临川区太阳镇娄溪村,家家户户一派繁忙景象,原来都忙着擦洗甘蔗。上前问:擦洗甘蔗干嘛,回答说:榨糖水,熬砂糖(红糖)。

收割的甘蔗

  太阳镇娄溪村原是临川区甘蔗重要产区,每年为附近糖厂输送大量甘蔗,后来随着附近糖厂减少,农民大面积种植甘蔗已很少见。近年来,甘蔗种植面积又逐步增加,或两分地或半亩地,家家户户都种,甘蔗平时作为零食解馋之外,剩下的都用来熬制红糖。

熬制的红糖

  熬制红糖并不容易,先将甘蔗从地里收回,一根根擦洗干净,然后有人带着榨汁机下乡上门服务,将甘蔗榨成糖水,再将糖水倒入锅中,历经5至6个小时熬干水分,出锅、冷却,纯正的红糖方才制作完成。

  因为熬制的红糖没有任何添加剂,且熬制总量比较大,近年来,娄溪村的红糖渐渐有了名气,周边居民纷纷前来购买。

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