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【为指战员办实事】金溪消防严抓伙食管理工作(图)
2021-08-18 10:53:37    来源:大江网抚州频道
编辑:范婧婧    作者:马军
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  大江网/抚州头条客户端讯 通讯员马 军报道:为进一步贯彻落实疫情防控工作要求,强化食品卫生安全质量监督,提高指战员生活质量,近日,金溪县消防救援大队多措并举,着力提升食堂环境卫生质量。

厨房消杀工作(周夏驰 摄)

  该大队要求配送单位应每日追踪配送副食进货渠道,不得采购来自中、高风险地区批发市场的副食,严禁采购配送进口蔬菜、水果、冷冻海鲜、冷冻肉类;配送人员应进行每日测温并佩戴口罩,出具核酸检测报告,严禁配送人员进入营区,消防站进行无接触配送。严格把控食堂饮食卫生,对后勤卫生检查常抓不懈,制定严格的卫生制度,每日对厨具进行消毒,时刻保证食堂卫生清洁、干净,严防病从口入;同时,不断加强对指战员进行卫生教育,进一步提高指战员的卫生防疫防病意识,切实形成人人、时时、处处讲卫生的良好氛围。

检查菜品质量(周夏驰 摄)

  此外,该大队积极研究解决伙食管理中的难点重点问题,结合炎热天气特点,在确保伙食质量的前提下,翻新饭菜花样,以清淡爽口为主,确保膳食平衡,及时有效地补充指战员日常训练所消耗的热能和各种营养;从伙食管理制度落实情况、主副食库卫生情况、厨房操作间安全和五项制度落实情况等方面入手,采取现场查看伙食情况、查阅相关记录台账、实地查看食堂管理情况等方式,对伙食管理情况进行分析。针对检查中发现的问题和薄弱环节,提出具体的指导性整改措施,并责令立即整改。

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