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抚州西瓜:甘甜可口,解暑佳品(图)
2022-06-21 10:46:08    来源:大江网抚州频道
编辑:吴平    作者:林西
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  大江网/抚州头条客户端讯 通讯员林西报道:天气越来越热,抚州街头卖西瓜的摊点不断增多,而抚州西瓜更是抚州市民夏季解暑的不二选择。

  抚州西瓜与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜齐名,抚州西瓜主产区为临川区11个乡镇151个村委会。1996年,原农业部授予临川区全国4个“西瓜之乡”之一的荣誉称号。

抚州西瓜(林西提供)

  宋代就有“冷似霜雪甘如蜜,一次加口沉疴痊”这样的诗句来赞美抚州西瓜。50、60年代的几次中央庐山会议,抚州西瓜曾是席间珍品,周恩来总理赞美说:“抚州西瓜有两大特点:解暑,不坏肚子。”在1997年江西省西瓜,甜瓜鉴定会上,临川无籽西瓜囊括了前三名,有籽杂优西瓜也连夺西瓜冠、亚军,西瓜销售市场遍布大江南北。

抚州西瓜(林西提供

  抚州西瓜又名抚州雪瓜,宋代引人种植,因瓜瓤脆沙爽口,汁甜纤维少,高产耐贮,并具有消烦止渴、解暑清热、疗喉痹、治血痢等独特药用保健价值。其内在品质中可溶性固形物9.9%-15.5%,总酸(以柠檬计)0.1%-0.2%,固酸比75.5-80,VC12mg/100g-14.5mg/100g,VA<0.001mg/100g,粗纤维0.2%-0.3%,锌<1mg/100g,镁6.2mg/100g-7.2mg/100g,钠9.05mg/100g-10mg/100g,钙7.5mg/100g-8mg/100g,葡萄糖2%-2.2%,果糖3.5%-4%,蔗糖1.5%-2%。

抚州西瓜(林西提供

  抚州西瓜外在特征是长圆形,个大,一般单瓜重15-20公斤,瓜皮大多为淡绿色(少数为深绿或墨绿),有纵条纹;瓜皮与瓜肉交界处有金黄色晕圈,瓜瓤黄色,汁多、脆、沙、爽口、纤维少、味淡微甜,具特有清香味;瓜皮厚2厘米左右,耐贮藏,可为菜,味脆微甜。

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