大江网/抚州头条客户端讯 通讯员饶国平、王细国报道：为切实提升养老服务机构食堂食品安全管理水平，防范化解风险隐患，2月26日，东乡区市场监督管理局联合区民政局举办了东乡区养老机构食品安全培训会。各养老机构负责人、部分从业人员及各乡镇(街道、场)分管领导50余人参加了培训。

培训现场（王细国/供图）

　　培训会上，授课人员结合养老机构食堂工作实际，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，重点围绕养老机构食品安全主体责任落实、餐饮环节食品安全保障、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验等内容进行了系统讲解。

　　同时会上还通报了东乡区养老机构食品安全工作情况，就区养老机构食品安全工作的现状、存在的问题以及未来的工作规划进行传达，强调了食堂食品安全分管责任人要切实加强培训考核，不断提升政治站位，增强食品安全意识。规范食品从业人员安全操作行为，要盯紧食品采购、贮存、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处置等重点环节，加强关键环节管控。要定期开展自查自纠，做好食品安全风险隐患排查，严防食源性疾病发生，完善食品安全应急预案，认真做好食品安全事故应急处置。

　　下一步，该局将继续强化监督执法力度，织密养老机构食品安全风险隐患排查网络，与行业主管部门、属地乡镇(街道、场)加强协同共治，共同督促相关主体认真履行主体责任，推进提升养老机构食堂食品安全水平，严防食品安全事件发生，切实维护好老年人的用餐安全，为老年人创造温馨和谐的养老环境。