大江网/抚州头条客户端讯 （通讯员王雅婷、吴茵）鱼常以肥为味美，然而，临川区罗湖镇科溪村特种鱼繁殖及养殖示范基地却刚好相反，他们专门给鱼“减肥瘦身”，并发展成为致富新产业。近日，走进科溪村特种鱼繁殖及养殖示范基地，一排排现代化的“瘦身鱼”养殖池有序分布，池中，成群的鱼儿来回游弋，运动“瘦身”。

　　“所谓‘瘦身鱼’是指将常规养成腹部肥厚的商品成鱼转移到优质清水池里养殖，再经过一个月左右的饥饿处理，去除掉身上多余的脂肪，让鱼‘瘦身’的同时过滤掉养殖过程中产生的土腥味。”该基地负责人吴建军介绍道。

　　在养殖区，技术员正在对鱼进行检查，确保每一条鱼都符合出库标准。“‘瘦身鱼’养殖十分讲究。我们主要以水中的微生物作为鱼的食物，几乎不投喂饲料，鱼儿在自然环境下生长的同时就可以自然‘瘦身’，消除多余的脂肪和腥味，肉质变得更加紧实。”看着满池健硕的鱼儿，吴建军满面笑容地说道。

　　为改进“瘦身鱼”养殖技术，2023年，吴建军与中国水产科学研究院南海水产研究所刘广锋博士团队开展合作，创建科溪村特种鱼繁殖及养殖示范基地，通过配备竖流式沉淀池、微粒机、生化池、紫外线消毒系统、永磁直驱式风机等设备，为鱼提供健康舒适的生长环境。2024年10月，吴建军又与江西省农科院郭小泽博士进行合作，引进“瘦身鱼”养殖技术并新建鱼池18个。

　　“这里的鱼不仅要‘瘦身’，还要‘养生’。”吴建军说，为了更好地提升鱼肉的品质和口感，他们在水池中添加了中草药养料。鱼瘦了，村民的钱包却鼓起来了。“我们夫妻俩在这工作，一年能挣10多万元。”村民徐小平笑着说道。

　　据科溪村党支部书记万新华介绍，该基地不仅为70余名村民提供就业岗位，还能每年为村集体带来6万余元收入。